Minamitaiheiyo

Minamitaiheiyo est brassé par Kisuki Shuzo à Unnan City, dans la préfecture de Shimane, la région traditionnellement associée à l'origine du sake au Japon, où se serait déroulée la légende de Yamata-no-orochi et la première offrande de sake. La brasserie utilise du riz local et de l'eau naturelle propre de la région environnante, combinant des siècles de patrimoine régional avec une attention particulière aux techniques traditionnelles et aux normes de qualité modernes. Kisuki Shuzo est reconnue par l'Association des brasseurs de sake de la préfecture de Shimane comme l'un des producteurs représentatifs de la préfecture.