Junmai Murokagenshunama Minamitaiheiyo

Le Junmai Murokagenshu Nama Minamitaiheiyo de la Kisuki Shuzo à Shimane est mis en bouteille sans filtration, sans dilution et sans pasteurisation, préservant chaque aspect du sake dans son état le plus naturel et direct. La désignation muroka indique l'absence de filtration au charbon actif, conservant la couleur naturelle et la pleine complexité aromatique que la filtration standard réduirait. L'eau douce du bassin versant de la rivière Hii à Shimane et la méthode junmai produisent ensemble un sake d'un poids naturel et d'une profondeur d'umami considérables, amplifiés par la concentration genshu non diluée et la fraîcheur brute de la mise en bouteille namazake.