Minamitaiheiyo Daiginjo Genshu

Le Minamitaiheiyo Daiginjo Genshu de la Kisuki Shuzo à Shimane représente l'expression la plus intensément concentrée de la série d'étiquettes à thème pacifique, avec un riz poli au-delà de 50 pourcent et mis en bouteille non dilué à la teneur naturelle en alcool. Le format genshu préserve le plein poids et la profondeur aromatique de la fermentation daiginjo sans l'effet adoucissant de l'ajout d'eau, donnant un sake d'une teneur en alcool plus élevée et d'une saveur amplifiée. L'eau douce San'in de Shimane et la gestion méticuleuse de la fermentation de qualité ginjo se combinent pour produire un daiginjo de raffinement et de concentration sous l'étiquette Minamitaiheiyo.