Le Minamitaiheiyo Junmaishu Okuizumoshinwa, signifiant mythologie du profond Izumo, de la Kisuki Shuzo à Shimane, relie le brassage de riz pur au paysage mythologique de la région d'Izumo, l'un des sites les plus importants de la cosmologie shinto japonaise. Okuizumo, la région intérieure profonde de Shimane, est associée à l'antique rivière Hii, à la culture du sable de fer et à la légende du Yamata no Orochi, ce qui confère à ce junmai un contexte culturel riche, ancré dans le paysage géographique immédiat de la brasserie. Brassé sans alcool ajouté, ce sake met l'accent sur la saveur naturelle du riz et la profondeur terreuse et ancrée propre à son homonyme mythologique.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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