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En el sótano de la bodega hay un agua preciosa que nunca se agota. El orgullo de la destilería es su sake procedente de Wajima, el más cercano al Mar del Japón. Gracias a la excelente calidad del agua, el sake es generalmente seco, con una ligera dulzura perceptible al final del paladar.
- Fundada en
- 1912
- Marcas principales
- Notojosen
- Tipos de sake
- Honjozo · Junmai · Daiginjo · Junmai Ginjo · Ginjo
- Ubicación
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- Oficial
- hiyoshisyuzou.com · Facebook
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- Dirección
- 27-1 Kawai Wajima Ishikawa
- Horario
- 午前9:00〜12:00 午後13:00〜15:00（定休日：土曜・日曜日）
- Visitas guiadas
- No
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Trayectoria
- 1913A sake brewery on Wajima's morning market street in Ishikawa Prefecture, founded in the first year of the Taisho era (1913). According to brewery legend, the founder was told in a dream by a white horse wearing a golden gourd to begin brewing sake.