Honjozo Notonosake Naminohana

Honjozo Notonosake Naminohana es un honjozo de Nakagawa Shuzo en Noto, Ishikawa, cuyo nombre Naminohana significa flor de las olas, evocando el paisaje costero de la península de Noto. La producción honjozo añade una pequeña cantidad de alcohol destilado para aligerar el cuerpo y amplificar el aroma, convirtiéndolo en un estilo clásico para acompañar el pescado y los mariscos frescos que definen la cocina marítima de Noto. El origen marítimo de este sake lo conecta directamente con el salvaje y escarpado paisaje costero de una de las regiones cerveceras más históricamente significativas de Japón.