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Description
Honjozo Notojosen Kimpyoshirakoma es un honjozo de Nakagawa Shuzo en Noto, Ishikawa, que lleva el nombre de marca Kimpyoshirakoma, que se traduce como calabaza dorada caballo blanco y es la etiqueta insignia de la kura. El honjozo pule el arroz al menos al 70% y añade una cantidad medida de alcohol de cervecero para producir un sake ligero y perfumado con carácter mineral limpio. Las frías aguas costeras filtradas a través de la geología caliza de la península de Noto proporcionan el agua de elaboración rica en minerales que sustenta este estilo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Hiyoshi Shuzoten
Ishikawa
En el sótano de la bodega hay un agua preciosa que nunca se agota. El orgullo de la destilería es su sake procedente de Wajima, el más cercano al Mar del Japón. Gracias a la excelente calidad del agua, el sake es generalmente seco, con una ligera dulzura perceptible al final del paladar.
Est.1912
BrandKimpyoushirakoma
Address27-1 Kawai Wajima Ishikawa
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