Kimpyoushirakoma Daiginjo

Kimpyoushirakoma Daiginjo es la expresión premium insignia de Nakagawa Shuzo en Noto, Ishikawa, con arroz pulido al menos al 50 % para lograr los aromas afrutados refinados y la textura elegante que definen el grado daiginjo. La producción daiginjo requiere fermentación a baja temperatura al estilo ginjo y una precisión de molienda excepcional, representando la cima de la artesanía cervecera de la cervecería. El clima frío y el agua mineral pura de la península de Noto sustentan la fermentación prolongada y cuidadosa que exige la calidad daiginjo.