Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Fundada 162528 sakes
De la destilería
Fukumitsuya es una cervecería de sake con la historia más larga de Kanazawa, fundada en 1625 (Kanei 2). En 2001, el cultivo bajo contrato, iniciado en 1960, y durante más de 100 años el agua tradicional de las aguas subterráneas del sagrado pico Hakusan y las técnicas tradicionales de los maestros cerveceros que siguen evolucionando han alcanzado su realización. La investigación sobre sake envejecido a largo plazo comenzó en 1959. Actualmente, la cervecería trabaja en el desarrollo de cosméticos y alimentos, aprovechando las técnicas de fermentación del arroz cultivadas a lo largo de los años, y también gestiona tiendas propias y exportaciones para difundir el sake japonés como cultura japonesa.
Detalles
- Fundada
- 1625
- Marca
- Kagatobi
- Región
- Ishikawa
Marcas
Historia
1625
The sake brewery was founded in Ishibiki-cho, Kanazawa (Kan'ei 2).
1884
Fukumitsu Matsutaro, the 11th generation head of the brewery, was born (Meiji 17).
1949
The company was formally incorporated as Fukumitsuya Co., Ltd.
1959
Research and development into long-term matured sake began.
1985
The 13th generation Matsutaro became president of the company (Showa 60).
1996
The company launched its official website and expanded overseas exports.
2001
The brewery converted entirely to junmai (pure rice, no added alcohol) production, becoming the first brewery in Japan to do so at a scale of over 10,000 koku.
Junmai Daiginjo32%
Junmai32%
Junmai Ginjo18%
Honjozo7%
Sparkling sake4%
Daiginjo4%
Tokubetsu Junmai4%
