Descripción
Takane Nishiki, un arroz para sake considerado variedad progenitora del Miyama Nishiki y hoy raramente utilizado, es la pieza central de este junmai ginjo de la Kaganoi Sake Brewery en Itoigawa, Niigata, pulido al 55%. El sake se define por un aroma contenido y un arco de sabores que comienza ligeramente y se desarrolla hacia un umami rico y con acidez en el paladar medio y posterior.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BodegaKaganoi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKaganoi
SMV+2
Acidez1.7
Alcohol15%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Una nueva y flamante destilería fue completada en marzo de 2018 tras el incendio ocurrido en el barrio de la estación de Itoigawa en diciembre de 2016. La destilería trabaja arduamente para producir mejor sake, impulsada por el espíritu de 'construir y elaborar un sake fiel a los fundamentos'.
Fundada en1650
MarcaKaganoi
Dirección2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥈
Cream Stew
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🥉
Margherita Pizza
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★★★★★
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Caprese
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5
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Fish & Chips
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7
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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