Descripción
Kaganoi Hiyauma Honjozo es un honjozo almacenado en frío de la Kaganoi Sake Brewery en Itoigawa, pulido al 60%, que reposa durante el verano y se lanza en otoño con un carácter redondeado y suave. El tratamiento hiyaoroshi suaviza los bordes crudos del brassaje original, resultando en un umami equilibrado y un final suave moldeado por el agua semidura de la cervecería.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Una nueva y flamante destilería fue completada en marzo de 2018 tras el incendio ocurrido en el barrio de la estación de Itoigawa en diciembre de 2016. La destilería trabaja arduamente para producir mejor sake, impulsada por el espíritu de 'construir y elaborar un sake fiel a los fundamentos'.
Fundada en1650
MarcaKaganoi
Dirección2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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