Kaganoi Daigunjo Kurouzaemon

Kaganoi Daiginjo Kurouzaemon es un daiginjo de primer nivel de la Kaganoi Sake Brewery en Itoigawa, nombrado en honor a una figura destacada en la historia de la cervecería, pulido al 40% con un aroma afrutado y tranquilo, y una primera mitad fuerte y profunda que transita hacia un refinado final de umami. El agua semidura de la cervecería otorga a este daiginjo seco más cuerpo y profundidad mineral de lo que es habitual para el estilo de Niigata.