Kimibandai

Kimibandai es producido por Tanaka Brewery, fundada en 1655 en el sur de la prefectura de Ibaraki, lo que la convierte en uno de los productores de sake en operación continua más antiguos de la región de Kanto. La cervecería utiliza reservas de agua subterránea alimentadas por el río Tone y las ricas tierras agrícolas de la zona para elaborar su sake. La expresión daiginjo de Kimibandai es reconocida por su carácter profundo y robusto.