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Descripción
Yamada Nishiki cultivado en Hyogo y pulido al 40% se elabora en esta longeva cervecería de Toride con más de 360 años de historia, donde todos los pasos de producción se llevan a cabo a mano. El daiginjo tiene un aroma refinado y un paladar equilibrado y ligeramente firme, mostrando una dulzura contenida característica del estilo de la casa.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BodegaTanakashuzouten Co.,Ltd
MarcaKimibandai
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.
Fundada en1655
MarcaKimibandai
Dirección2-13-35 Toride Ibaraki
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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