Elaborado artesanalmente en una cervecería de Toride fundada en 1655, este nigorizake refleja el compromiso de la cervecería con una producción completamente manual, utilizando arroz Nihonbare cultivado localmente y agua de pozo de la cuenca del río Tonegawa. La textura es sedosa con una presencia moderada de arroz, ni demasiado espesa ni demasiado ligera.
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