Descripción
Elaborado en una cervecería de Toride fundada en 1655, este honjozo utiliza arroz Nihonbare cultivado localmente bajo contrato y agua extraída del pozo de la finca, con cada paso de producción realizado a mano. Las ofertas cotidianas de la cervecería enfatizan un sabor directo y limpio, compatible con platos estacionales robustos.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónIbaraki
BodegaTanakashuzouten Co.,Ltd
MarcaKimibandai
Alcohol15%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.
Fundada en1655
MarcaKimibandai
Dirección2-13-35 Toride Ibaraki
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese