🍶
Description
Arroz de Ibaraki pulido al 60% se utiliza en este sake de larga conservación de una de las cervecerías familiares más antiguas de la prefectura, fundada en 1655 en Toride. Todos los procesos, desde el lavado del arroz hasta el prensado, se realizan a mano siguiendo métodos tradicionales, con agua extraída de un pozo en las instalaciones alimentado por la cuenca del río Tonegawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.
Est.1655
BrandKimibandai
Address2-13-35 Toride Ibaraki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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★★★★★
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