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Descripción
Kimibandai Honjozo Namagenshu es un honjozo sin pasteurizar y sin diluir que utiliza arroz de Ibaraki pulido al 70%, elaborado en Tanakashuzouten en Toride, Ibaraki. La cervecería, fundada en 1655, utiliza arroz lavado a mano, cocción al vapor tradicional en kama de madera y koji hecho a mano. El formato nama genshu preserva el carácter vivo y a plena potencia de este sake profundamente arraigado en la historia.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónIbaraki · Ibaraki Honjozo →
BodegaTanakashuzouten Co.,Ltd
MarcaKimibandai
ArrozRice from Ibaraki
Alcohol19%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.
Fundada en1655
MarcaKimibandai
Dirección2-13-35 Toride Ibaraki
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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