Kimibandai Honjozo Namagenshu

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Description

Kimibandai Honjozo Namagenshu es un honjozo sin pasteurizar y sin diluir que utiliza arroz de Ibaraki pulido al 70%, elaborado en Tanakashuzouten en Toride, Ibaraki. La cervecería, fundada en 1655, utiliza arroz lavado a mano, cocción al vapor tradicional en kama de madera y koji hecho a mano. El formato nama genshu preserva el carácter vivo y a plena potencia de este sake profundamente arraigado en la historia.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIbaraki

BreweryTanakashuzouten Co.,Ltd

ABV19%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Tanakashuzouten Co.,Ltd

Ibaraki

La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.

Est.1655

BrandKimibandai

Address2-13-35 Toride Ibaraki

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★