Abekan

Fundada en 1716 en la ciudad de Shiogama, prefectura de Miyagi, Abekan Shuzo comenzó como proveedor oficial de sake sagrado para el santuario Shiogama, uno de los santuarios más venerados de la región de Tohoku. La cervecería ha pasado más de 300 años refinando un estilo que describe como sake que realza la comida en lugar de dominarla, usando principalmente arroz cultivado en Miyagi para complementar los celebrados mariscos de la ciudad. Desde 2013, la cervecería también ha explorado direcciones completamente nuevas en la elaboración, desde estilos muy aromáticos hasta ofertas de bajo contenido alcohólico, sin abandonar su núcleo compatible con la comida.