Abekan Jummaiginjo Kasumi Namazake

Abekan Shuzo fue fundada en 1716 a los pies del santuario de Shiogama en Miyagi, inicialmente encargada por el clan Date para elaborar ofrendas para el santuario. Este junmai ginjo kasumi namazake se entrega sin pasteurizar y sin filtrar, preservando el carácter vivo y velado del sake recién prensado directamente de la cervecería. El estilo kasumi, que significa que el sake conserva una ligera turbidez por las finas partículas de arroz en suspensión, produce una textura suave y lechosa que subraya el perfil ginjo perfumado. Elaborado en una ciudad portuaria rodeada por la costa de la bahía de Matsushima, el sake refleja la filosofía arraigada de la cervecería de crear un sake que complemente los sabores frescos y atrevidos de los mariscos de Tohoku.