Abekan Natsujungin Kingyo

Abekan Shuzo, en actividad continua desde 1716 junto al santuario de Shiogama, lanza este junmai ginjo estacional de verano bajo el evocador nombre 'Natsujungin Kingyo', Pez Dorado de Verano, en alusión a la clásica imagen de los festivales japoneses de verano. Desde que el toji Toshiaki Hiratsuka tomó las riendas en 2006, la cervecería ha adoptado lanzamientos estacionales que capturan un momento del año de elaboración. La imaginería del nombre sugiere un sake para tardes cálidas: luminoso, claro y efímero. El Kuranohana de Miyagi y otras variedades de arroz cultivadas localmente han dado forma al estilo de casa de Abekan hacia un umami pronunciado equilibrado por un final limpio.