Abekan Jummaiginjo Hiyori

Hiyori significa buen tiempo o condiciones favorables, y el cultivar de arroz de sake de Miyagi que lleva ese nombre fue desarrollado para prosperar durante la fría temporada de cultivo de Tohoku. El Jummaiginjo Hiyori de Abekan Shuzo usa este arroz Hiyori pulido al 55 %, aportando un carácter limpio y ligeramente floral con la dulzura suave y la profundidad de grano delicada que los cultivares de Miyagi ofrecen de forma fiable. La fundación de la cervecería en 1716 la sitúa en el período Edo temprano, antes que muchas de las casas de sake más reconocidas de Japón, y la expresión Hiyori continúa ese legado: contenida, deliberada y moldeada por un paladar regional específico refinado a lo largo de generaciones.