Kokken

Die Kokken Brewery, 1870 in Minami-Aizu Town, Präfektur Fukushima gegründet, nahm ihren heutigen Markennamen an, als ein reisender Mönch dem aufstrebenden Sake den Ausdruck 'Rechte einer unabhängigen Nation' verlieh, und dieser Name hat seitdem die Identität der Brauerei geprägt. Meisterbrauer Yoshihiro Sato der Nanbu-toji-Linie hat das Label zu neun Goldmedaillen bei der National New Sake Appraisal geführt, dem höchsten Gesamtergebnis in der Präfektur Fukushima. Die Brauerei konzentriert sich ausschließlich auf tokutei meisho-shu (premium klassifizierter Sake) unter Verwendung sorgfältig ausgewählten Sake-Reises und reinen Wassers aus den Bergen des südlichen Aizu.