Yume no Kaori, auf 60 % poliert, bildet diesen Kokken yamahai junmaishu aus Minami-Aizu, Fukushima. Die yamahai-Braumethode erzeugt eine natürlich komplexe, saure Basis, die diesem junmai eine unverwechselbare Tiefe und einen herzhaften Charakter verleiht, der sich gut für warme Serviertemperaturen eignet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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