Description
Yamada Nishiki, auf 35 % poliert, bildet diesen Kokken daiginjo aus Minami-Aizu, Fukushima. Das hochgelegene Aizu-Becken bietet saubere, kalte Gärbedingungen, und dieser daiginjo liefert ein verfeinerte, fruchtige ginjo-Aromatik mit einem präzisen, polierten Abgang von einer der angesehenen historischen Brauereien Fukushimas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokken Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Im Herzen von Minamiaizu, einem der schneereichsten Gebiete der Präfektur, wird der Sake seit über hundert Jahren, gestützt auf die Gaben der Natur, sorgfältig hergestellt. Trotz der kleinen Größe des Betriebs wird er mit großer Sorgfalt gebraut.
Est.1877
BrandKokken
Address4037 Ko Tashimakami Minamiaizu -machi Minamiaizu Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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