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Description
Miyama Nishiki, auf 50 % poliert, bildet diesen Kokken tokubetsu junmaishu yamahai jikomi aus Minami-Aizu, Fukushima. Die yamahai-Methode kultiviert Milchsäurebakterien über einen längeren Zeitraum auf natürliche Weise und baut die robuste, vielschichtige Komplexität auf, die dieser tokubetsu junmai neben dem reinen Aizu-Bergwasser ausdrückt.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionFukushima
BreweryKokken Brewery Co.,Ltd
BrandKokken
ABV15%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kokken Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Im Herzen von Minamiaizu, einem der schneereichsten Gebiete der Präfektur, wird der Sake seit über hundert Jahren, gestützt auf die Gaben der Natur, sorgfältig hergestellt. Trotz der kleinen Größe des Betriebs wird er mit großer Sorgfalt gebraut.
Est.1877
BrandKokken
Address4037 Ko Tashimakami Minamiaizu -machi Minamiaizu Fukushima
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