Kitaya

Kitaya wurde 1820 in Yame City, Fukuoka, von Saikichi gegründet, der so leidenschaftlich für sake war, dass er ihn selbst braute und eine Familienregel aufstellte, dass der Eigentümer den sake brauen soll, die durch die Generationen weitergegeben wurde. 2013 wurde Kitayas Daiginjo Gokujo beim International Wine Challenge in London als Champion Sake ausgezeichnet, als erste Fukuoka-Brauerei, die diese Auszeichnung erhielt, und die Brauerei bietet weiterhin eine Bandbreite von fruchtigen Daiginjos bis zu kräftigen Yamahais an und bezieht Sake-Reis von eigenen Vertragsfeldern in Yame.