C
Sake Brand
Chikuha
Kazuma Shuzo, 1869 auf der Oku-Noto-Halbinsel in der Präfektur Ishikawa gegründet, begann ursprünglich als Sojasoßenhersteller, bevor die Qualität des lokalen Quellwassers die Brauerei zur Sake-Produktion hinzog. Unter dem Chikuha-Label arbeitet die Brauerei ohne einen eigenen Braumeister und setzt stattdessen auf einen Teamansatz, der 2015 eingeführt wurde, und verwendet 100% vertraglich angebauten Reis mit Präzisionsmahlung in 1%-Schritten. Chikuha Oyster, ein für Meeresfrüchte entwickelter sake zur Speisenbegleitung, gewann eine Bronzemedaille beim Milano Sake Challenge 2023.
🍶
Products
13 sakes
Lineup
All Chikuha Sakes
C
Cikuha Notonoumeshu
cikuha notonoumeshu
Liqueur
C
Chikuha Shiboritatenamagensyu
chikuha shiboritatenamagensyu
70% polishedHonjozo
C
Chikuha Notonoyuzushu
chikuha notonoyuzushu
Other
C
Chikuha Notokasumisyu
chikuha notokasumisyu
50% polishedJunmai Daiginjo
C
Chikuha Notojunmaishu
chikuha notojunmaishu
55% polishedJunmai
Chikuha Notojousen
chikuha notojousen
67% polishedOther
C
Chikuha Notodaigin
chikuha notodaigin
50% polishedDaiginjo
C
Chikuha Noto Ushijunmai
chikuha noto ushijunmai
70% polishedJunmai
C
Chikuha Kasseinigorisyu
chikuha kasseinigorisyu
67% polishedOther
C
Chikuha Junmaishizuku
chikuha junmaishizuku
60% polishedJunmai
C
Chikuha Junmai
chikuha junmai
60% polishedJunmai Ginjo
C
Chikuha Daiginjo Muroka Namagenshu
chikuha daiginjo muroka namagenshu
50% polishedDaiginjo
C
Chikuha Daiginjo
chikuha daiginjo
50% polishedDaiginjo