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Description
Gohyakumangoku und weitere Reissorten, auf 67 % poliert, bilden diesen kassei nigorizake von Kazuma Shuzo in Noto, Ishikawa. Aktiver nigori sake enthält lebende Hefen, die weiter in der Flasche gären und eine natürlich prickelnde, leicht trübe Textur mit einem lebhaften, hefebetonten Charakter erzeugen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kazuma Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Die Sauma Sake Brewery ist von der Natur der Berge und des Meeres gesegnet. Sie befindet sich in Noto-cho, Präfektur Ishikawa. Neben dem sake 'bamboo leaf', der Okunoto repräsentiert, verwendet die Brauerei Noto-Reis, der von lokalen Vertragslandwirten angebaut wird, und legt großen Wert auf das hochwertige Wasser, das aus den Bergen quillt, um köstlichen sake zu brauen.
Est.1872
BrandChikuha
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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