Chikuha Junmaishizuku

🍶

Description

Gohyakumangoku, auf 60 % poliert, bildet die Grundlage dieses junmai shizuku von Kazuma Shuzo in Noto, Ishikawa. Die shizuku-Methode erlaubt es dem sake, frei aus aufgehängten Säcken ohne mechanischen Druck zu tropfen, und das ultra-weiche Bergquellwasser der Brauerei trägt ein charakteristisch sanftes Mundgefühl bei.

Specifications

CategoryJunmai

RegionIshikawa

BreweryKazuma Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Kazuma Shuzo Co.,Ltd

Ishikawa

Die Sauma Sake Brewery ist von der Natur der Berge und des Meeres gesegnet. Sie befindet sich in Noto-cho, Präfektur Ishikawa. Neben dem sake 'bamboo leaf', der Okunoto repräsentiert, verwendet die Brauerei Noto-Reis, der von lokalen Vertragslandwirten angebaut wird, und legt großen Wert auf das hochwertige Wasser, das aus den Bergen quillt, um köstlichen sake zu brauen.

Est.1872

BrandChikuha

Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★