加賀鶴

石川縣金澤市的八千代酒造溯源至1628年，創業之初便由前田藩賜予「八千代」商號與「加賀鶴」品牌，使酒坊與加賀藩的清酒文化直接相連。歷史悠久的酒藏建築已由文化廳登錄為有形文化財，在保存建築遺產的同時延續數百年的釀造傳承。加賀鶴以五百萬石、山田錦大米及來自醫王山脈的軟水釀成，酒坊杜氏長期躋身能登杜氏精英之列。