A Sugita Shuzo foi fundada em 1873 em Oyama City, na Prefeitura de Tochigi, quando o cervejeiro da primeira geração se mudou de Niigata para estabelecer uma nova operação na região de Kanto. A marca Yuutomasamune foi originalmente registrada como Yuto Masamune, significando 'grau superior', e teve o nome alterado para refletir o reconhecimento que o sake recebeu, sendo elogiado como o herói do leste após vencer oito prêmios consecutivos de excelência em competições regionais. Todo o processo utiliza água subterrânea do sistema montanhoso Nikko e segue a abordagem tradicional Nanbu toji com prensagem estilo Sase aplicada de honjozo a daiginjo.
