Toyokuni

Fundada em 1862 na cidade de Aizu Sakashita, no lado oeste da Bacia de Aizu, Fukushima, a Toyokuni Shuzo mantem seu compromisso com a producao totalmente artesanal ha mais de 160 anos. O quinto herdeiro, Takuya Takaku, atua como seu proprio toji e prensa todo o sake, desde as grades padrao ate as premium, usando o metodo tradicional de prensagem em calha funa-shibori. O sake espumante da Toyokuni conquistou o Premio Platina no Kura Master e foi selecionado como sake oficial de brinde nos Jogos Olimpicos de Toquio 2020.