A extração por fukuro-dori (prensagem em saco) captura a porção mais delicada e sem pressão do mosto fermentado na Toyokuni Shuzo em Aizu-Bandaishi. O caráter nama deste junmai, não aquecido, preserva uma vivacidade refrescante, com a textura caracteristicamente macia e acolhedora da cervejaria.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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