Kitanohana

A Kitanohana Shuzojo está localizada na Prefeitura de Fukushima e produz várias marcas, sendo Kitanohana seu rótulo principal de sake, ao lado de Hoshijiman e Kanazawaya. O sake Kitanohana se destaca por seu caráter doce, rico e levemente adstringente, típico das expressões nama, enquanto Hoshijiman apresenta um perfil mais fresco com umami vibrante. Em conjunto, essas marcas refletem a tradição de Fukushima de produzir sake variado e expressivo, enraizado no arroz e na água locais.