Produzido em uma cervejaria de Kitakata, Fukushima, fundada em 1919, este sake de grau padrão é elaborado com água suave da cordilheira Iide e arroz local de Aizu. A cervejaria busca um estilo seco e harmonioso com a gastronomia, utilizando variedades de levedura da prefeitura de Fukushima, incluindo a fragante levedura dos sonhos.
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