O kijoshu produzido pela Kitanohana Shuzojo em Kitakata, Fukushima, substitui a água de fermentação por sake já fermentado, resultando em um sake naturalmente doce e concentrado, com profundo umami. Engarrafado como genshu de corpo inteiro da região de Aizu, apresenta um perfil rico e agridoce característico do estilo kijoshu.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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