Esta expressão karakuchi, ou estilo seco, de uma cervejaria de Kitakata usa a água suave da montanha Iide e o arroz cultivado em Aizu para produzir um sake de mesa limpo e refrescantemente seco. O compromisso da cervejaria com um sake seco e persistente moldou sua linha desde a sua retomada pós-guerra sob o nome da marca Kitano Hana.
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