Hitakami

A Hirako Shuzo, fundada em 1861 em Ishinomaki, Miyagi, construiu sua marca Hitakami em torno do antigo nome poético do Rio Kitakami que atravessa a região. Seu lema não oficial, 'se está comendo peixe, tem que ser Hitakami', reflete um compromisso deliberado em produzir sake que harmonize com os frutos do mar frescos de Sanriku e Kinkazan. A cervejaria busca um estilo ao mesmo tempo limpo e encorpado, com um final refrescante adequado a mariscos e sashimi.