Hitakami Junmai Daiginjo Nakadori é a fração central da prensagem do junmai daiginjo da Hirako Shuzo, capturando a porção mais pura e aromática do processo. Produzido em Ishinomaki, Miyagi, com Yamada Nishiki em níveis de polimento daiginjo, esta expressão entrega um perfil excepcionalmente limpo e refinado, com notas frutadas em camadas e textura sedosa.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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