Fujimasa

A Fujimasa Shuzo foi fundada em 1866 em Fujinomiya, Shizuoka, e em 2011 transferiu suas operações de produção para o Planalto Asagiri, a 900 metros de altitude, tornando-se a destilaria de sake mais próxima do Monte Fuji. Cada produto é elaborado exclusivamente com água de nascente do Monte Fuji, combinada com levedura de Shizuoka e gestão de temperatura em pequenos lotes, para alcançar aromas limpos e umami refinado. O clima fresco de alta altitude e o ambiente com baixo teor de bactérias do planalto oferecem condições naturalmente ideais que distinguem o sake da Fujimasa das destilarias de planície.