産土 穂増 Homase

最近の数年間、自身の農地と菊池川の水を基にして自然に栽培され、奇跡的に再生された珍しい酒です。 バナナや松のようなゴージャスな香り、土地に固有の利点、酵母などの微生物のニュアンスは、ただ一つだけの酒です。 [本瀬] 「ふぞむ」は最近復活した熊本東肥ご飯です。1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）に種がまかれ、主に肥後国を中心に九州で栽培されました。江戸時代末期には、大阪堂島米穀取引所で何度も「天下第一米」として最高価格を記録しました。2017年、熊本県の農家がわずか40粒の種から復活栽培に成功しました。