瑞泉

瑞泉(Zuisen)は鳥取県の有限会社高田酒造場が手がける日本酒ブランドです。9種の銘柄をOneSipで探索できます。

瑞泉は熊本県の髙田酒造株式会社が醸すブランドで、人吉球磨地域の標高約1,000メートルの岩間から湧出する清澄な岩清水を仕込み水に使用しています。1899年創業の同蔵は少量でも品質を優先する姿勢で伝統的な手造りにこだわり、全国清酒品評会でも実績を上げてきた熊本の吟醸産地の評価を受け継いでいます。また蔵はダイアンサスの花から採取した花酵母を用いた人吉球磨焼酎「朝霧の花」も製造しており、独自の地域に根ざした醸造への姿勢を示しています。