大倉いろは

大倉本家は1896年に奈良県香芝市で創業し、商業用乳酸を使わずに自然の乳酸菌で酒母を育てる「山廃仕込み」を中心に据えて評判を築きました。3代目が病に倒れ一時休眠しましたが、4代目の大倉隆彦氏がサラリーマン生活を経て蔵に戻り、山廃と自社栽培のヒノヒカリへの強い思いとともに醸造を再開しました。「大倉いろは」は蔵の新たな表現として生まれた純米吟醸の無濾過生酒で、蔵の個性をよりモダンな領域へと広げた一本です。