のごみ

のごみは、1795年に遡る歴史を持つ佐賀県鹿島市の馬場酒造場が、8代目蔵主・馬場大一郎氏の就任を機に立ち上げた銘柄です。地元での山田錦自家栽培と太良岳山系の地下水を組み合わせ、少量生産を貫く姿勢を大切にしています。佐賀の力強い郷土料理に寄り添いながら甘みを抑え、米の旨味を前面に出した食中酒に仕上げています。