Sugita Shuzo a été fondée en 1873 à Oyama City, dans la préfecture de Tochigi, lorsque le brasseur de première génération a quitté Niigata pour établir une nouvelle exploitation dans la région du Kanto. La marque Yuutomasamune a été initialement enregistrée sous le nom de Yuto Masamune, signifiant grade supérieur, et a été renommée pour refléter l'accueil que le sake avait reçu, en l'occurrence décrit comme le héros de l'est après avoir remporté huit prix d'excellence consécutifs lors de concours régionaux. Tout le brassage utilise l'eau souterraine du système Nikko et suit l'approche traditionnelle des Nanbu toji avec le pressage au style佐瀬 appliqué du honjozo au daiginjo.
