Tohokuizumi

Tohokuizumi(東北泉) est une marque de saké de Takahashishuzoten Co. (Yamagata, Japon). Découvrez ses 12 sakés sur OneSip.

Tohokuizumi, dont le nom évoque la source de la plus grande montagne du Tohoku, a été nommé en 1933 et est brassé par Takahashi Shuzoten, une brasserie fondée en 1902 à Yuza Town, dans la préfecture de Yamagata, à l'ombre du volcan Chokai connu sous le nom de Dewa Fuji. L'eau souterraine cristalline du système montagneux de Chokai alimente la brasserie, conférant à Tohokuizumi son caractère net et orienté vers le riz. La brasserie a remporté à plusieurs reprises le Grand Prix au Concours National des Nouveaux Sake, guidée par l'engagement de brasser un sake qui laisse l'umami inhérent du riz prendre le devant de la scène.