Description
Ce junmai ginjo utilise le Miyama Nishiki, une variété adaptée aux climats froids du nord de Yamagata, brassé avec l'eau douce et minérale du mont Chokai. Il exprime l'umami naturel du riz de manière mesurée et sobre, avec un palais net et une finale retenue et persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieTakahashishuzoten Co.
MarqueTohokuizumi
Alcool15.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fondée à la frontière entre les préfectures de Yamagata et d'Akita en Meiji 35, cette brasserie utilise les eaux souterraines du mont Chokai.
Fondée en1902
MarqueTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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