Ce junmai ginjo utilise le Miyama Nishiki, une variété adaptée aux climats froids du nord de Yamagata, brassé avec l'eau douce et minérale du mont Chokai. Il exprime l'umami naturel du riz de manière mesurée et sobre, avec un palais net et une finale retenue et persistante.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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