Asahiyama

Asahi-Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. a été fondée en 1830 sous le nom de Kubotaya à Asahi, Nagaoka City, dans la préfecture de Niigata, et a poursuivi une philosophie axée sur la qualité pendant près de deux siècles d'exploitation continue. L'étiquette Asahiyama, nommée d'après le village où la brasserie a été établie, est apparue à l'ère Meiji et demeure le deuxième fleuron de la brasserie aux côtés de Kubota, s'appuyant sur une eau de source souterraine douce et du riz de Niigata cultivé localement. La brasserie a obtenu une reconnaissance nationale et internationale pour son approche du sake de style Niigata, complémentaire des repas.