C'est un nouveau type de sake permettant d'apprécier le parfum d'un bouquet floral et un goût rappelant des fruits juteux, à la fois sucrés et acidulés. Servi froid, le côté sucré-acidulé s'affirme, et lorsque la température monte légèrement, il évoque le chocolat amer. En accord avec la nourriture, il se marie bien avec les saveurs acides ou sucrées, et s'accorde également aux épices ethniques.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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